Việt Nam hiện là quốc gia xuất khẩu hạt điều số 1 thế giới, chiếm hơn 80% sản lượng nhân điều toàn cầu. Nhờ chất lượng vượt trội, quy trình chế biến tiên tiến và chủng loại phong phú, hạt điều Việt Nam luôn được các thị trường khó tính như Mỹ, EU, Nhật Bản và Trung Đông ưa chuộng.
Dưới đây là những loại hạt điều xuất khẩu phổ biến nhất của Việt Nam hiện nay.
Đây là dòng điều cao cấp nhất, được chọn lọc kỹ lưỡng, hạt nguyên vẹn, có màu trắng ngà bắt mắt.
W180 – “King of Cashews”, ít hạt nhất/kg, giá cao nhất
W210 – Hạt lớn, được chuộng tại Mỹ & EU
W240 – Chất lượng cao, giá mềm hơn
W320 – Loại bán chạy nhất thế giới
W450 – Hạt nhỏ, giá tốt, phù hợp sản xuất đồ ăn nhanh
Ứng dụng xuất khẩu: rang muối, rang bơ, làm sữa hạt, làm bánh, chế biến thực phẩm cao cấp.
Loại điều bị vỡ trong quá trình bóc tách nhưng vẫn giữ được chất lượng.
B (Broken) – Mảnh lớn
S (Splits) – Hạt bổ đôi
BB (Butts) – Phần đầu hạt
Small Pieces – Mảnh nhỏ
Thị trường: chủ yếu các nhà máy thực phẩm ở Ấn Độ, Trung Quốc, Hàn Quốc.
Ứng dụng: làm sữa hạt, làm bánh, sản xuất kẹo, thức ăn nhanh.
Việt Nam nổi tiếng với điều rang muối truyền thống:
Giòn, béo, thơm
Không dầu, giữ nguyên chất dinh dưỡng
Được đóng hộp xuất khẩu sang Mỹ, Đức, Úc
Bao bì thường đạt chuẩn: 500g, 1kg, 5kg.
Thị trường Mỹ và EU ngày càng chuộng hạt điều organic, không thuốc hóa học, không chất bảo quản.
Đặc điểm:
Được chứng nhận USDA Organic, EU Organic
Giá cao hơn điều thường 15–25%
Hạt trắng đẹp, vị béo tự nhiên
Đây là điều còn nguyên vỏ cứng, xuất khẩu sang:
Ấn Độ
Bờ Biển Ngà
Ghana
Trung Quốc
Việt Nam vừa là nước nhập khẩu RCN lớn, vừa xuất khẩu một phần sang thị trường chế biến khác.
Loại điều còn vỏ lụa đỏ, dùng để:
Rang muối
Rang bơ tỏi
Rang mật ong
Xuất sang châu Á và Trung Đông
Ưu điểm: giữ được hương vị điều nguyên bản, ăn rất bùi.
Nhân điều nguyên hạt nhưng hơi cháy nhẹ trong quá trình sấy.
Loại này giá mềm hơn, được nhiều nhà nhập khẩu chọn vì chi phí tối ưu mà chất lượng không thay đổi nhiều.
