Hạt điều rất tốt và là nguồn dinh dưỡng lý tưởng cho người ăn chay nhờ chứa dồi dào protein thực vật (\(18\text{g}/100\text{g}\)), chất béo lành mạnh, sắt, kẽm và magie. Nó giúp bổ sung đạm, hỗ trợ tim mạch, tăng cường miễn dịch, dễ tiêu hóa và làm tăng hương vị béo ngậy tự nhiên cho các món chay.